第三步:用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
第十步:撒上葱花熄火出锅
第五步:煎至两面金黄后捞起
第四步:温油分次加入黄鱼
第九步:加入少许开水烧制入味
第二步:准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
第一步:黄鱼洗净后沥干水分
第七步:再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
第六步:留底油下入蒜,姜和葱白爆香
第八步:加入生抽和老抽
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类,肉质非常的鲜嫩,味道鲜美无比,而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化,我最喜欢的还是红烧黄鱼,入味鲜美,下酒,下饭都非常的棒
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:600克 | -- |
辅助料用量 | |
油:100克 | 黄酒:50克 |
生抽:45克 | 老抽:15克 |
小葱:适量 | 生姜:15克 |
生粉:适量 | 蒜末:适量 |
第三步:用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味
第十步:撒上葱花熄火出锅
第五步:煎至两面金黄后捞起
第四步:温油分次加入黄鱼
第九步:加入少许开水烧制入味
第二步:准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎
第一步:黄鱼洗净后沥干水分
第七步:再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒
第六步:留底油下入蒜,姜和葱白爆香
第八步:加入生抽和老抽
各家的口味不同,请按照自家的口味调整
红烧小黄鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧小黄鱼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜