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红烧小黄鱼

菜谱编号:260-946
红烧小黄鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小黄鱼”。
红烧小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类,肉质非常的鲜嫩,味道鲜美无比,而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化,我最喜欢的还是红烧黄鱼,入味鲜美,下酒,下饭都非常的棒

红烧小黄鱼主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄鱼:600克--
辅助料用量
油:100克黄酒:50克
生抽:45克老抽:15克
小葱:适量生姜:15克
生粉:适量蒜末:适量

红烧小黄鱼的做法步骤

第三步:用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味

红烧小黄鱼做法第三步骤

第十步:撒上葱花熄火出锅

红烧小黄鱼做法第十步骤

第五步:煎至两面金黄后捞起

红烧小黄鱼做法第五步骤

第四步:温油分次加入黄鱼

红烧小黄鱼做法第四步骤

第九步:加入少许开水烧制入味

红烧小黄鱼做法第九步骤

第二步:准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎

红烧小黄鱼做法第二步骤

第一步:黄鱼洗净后沥干水分

红烧小黄鱼做法第一步骤

第七步:再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒

红烧小黄鱼做法第七步骤

第六步:留底油下入蒜,姜和葱白爆香

红烧小黄鱼做法第六步骤

第八步:加入生抽和老抽

红烧小黄鱼做法第八步骤
红烧小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

各家的口味不同,请按照自家的口味调整

相关食材:黄鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧小黄鱼。

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