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山楂汁炖排骨

菜谱编号:261-081
山楂汁炖排骨是【怡达生活】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂汁炖排骨”。
山楂汁炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂汁炖排骨以排骨,山楂汁为主料,配花生油,醋,黄酒等辅料烹饪而成的一款美味菜肴。

山楂汁炖排骨主厨:怡达生活

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克花生油:30毫升
葱末:5克芝麻油:2毫升
黄酒:10毫升酱油:10毫升
辅助料用量
山楂汁:150克醋:5毫升
生姜:3克白糖:5克
食盐:2克味精:L克

山楂汁炖排骨的做法步骤

  • 第一步:1·将葱、生姜切成末;排骨清洗干净,切成块,放人碗中,加入黄酒、味精、食盐,腌渍1小时。
  • 第二步:2·待锅烧热后,放人花生油,待油七成热后,放人排骨翻炒片刻。
  • 第三步:3·捞出排骨后,再放入葱末、姜末,炒出香味之后,放入山楂汁、排骨及清水,然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸,文火煮30分钟。加入醋、味精,将汤熬干,淋上葱花即可食用。
  • 山楂汁炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    要注意大小火

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:排骨山楂

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