Jian Kitchen 自封“排”长之山楂煨排骨
Jian Kitchen 自封“排”长之山楂煨排骨是【张舰文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Jian Kitchen 自封“排”长之山楂煨排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近学校发了很多次东西。地瓜芋头若干大葱若干柿子若干以及山楂若干。山楂快把我给愁坏了，酝酿了无数种做法，甚至差一点自己在家做糖葫芦，被刘及时制止住。于是，今天改成炖肉了。
结论：好吃。肉质松软，酸甜适度。
做法是融合了我之前炖排骨和做糖醋排骨的两道工序。只不过把醋替换成了山楂。再有就是焯完排骨之后要快速飞一下冷水。再就是为了颜色好看，之前放一点冰糖炒出糖色。再就没有什么道道了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山楂：适量 | 香菜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 味极鲜：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |