红枣花雕鸭
红枣花雕鸭是【河南军嫂】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣花雕鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭是主要家禽之一，营养价值很高，富含蛋白质、B族维生素、维生素E以及铁、铜、锌等微量元素，具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的作用。适宜营养不良、体内有热、上火和水肿的人食用，特别是低热，虚弱、食少、妇女月经少、大便秘结、癌症、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎水肿等患者食用。
做这道菜，不用放油，光是鸭肉就能富余很多油，今儿的油钱算是省了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱白：两棵 | 姜：半块 |
| 干红枣：10个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香叶：三四枚 | 冰糖：8块 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 花雕酒：60ML | 热水：适量 |
红枣花雕鸭的做法步骤
红枣花雕鸭做法技巧/窍门/补充说明：
水的量可以参考我图片的量，我加的水稍微多了点，这样能够保证肉烂，一定要用热水，但不必是开水，半开的水就可以，凉水会使肉质紧缩，不容易熟。如果生抽、老抽放的量适合就不必再加盐了，我没有放盐。
非常好吃，请大家品尝！