树莓裸蛋糕
树莓裸蛋糕是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树莓裸蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候路过蛋糕店,透过橱窗看到里面色彩鲜艳的蛋糕总忍不住多看几眼,那时想吃蛋糕可不像现在这样随时随地能吃上。待自己成家后,孩子日渐长大,也有了各种理由给她做好吃的,最重要是健康的卫生的,外面的奶油制品很多都含反式脂肪酸,吃多了也不好,所以对烘焙又有了新的想法和认识,不会裱花抹奶油没关系,裸蛋糕也可以很漂亮,而且奶油不用太多,比较健康,做早餐和下午茶都不错,只需提前把蛋糕胚烤好,淡奶油再打发装裱一下自己喜欢的水果,一款高颜值的裸蛋糕就完成了。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:75克 | 白砂糖:蛋黄21克+蛋白65克 |
柠檬汁:几滴 | 淡奶油:200毫升 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:5个(带壳60克左右) | 牛奶:40克 |
玉米油:40克 | 水果:适量 |
糖粉:30克 | 可可粉:10克 |
树莓裸蛋糕的做法步骤
树莓裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
方子是8寸戚风的量,我用了6寸模具,烤了一个6寸的和3个纸杯蛋糕,戚风烤的不缩腰,不塌陷需要注意翻拌的手法和烤箱的温度。请根据自己烤箱的脾气调温。
菜谱标签:烘焙
相关食材:树莓