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酱腌小黄瓜

菜谱编号:261-283
酱腌小黄瓜是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱腌小黄瓜”。
酱腌小黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无论是吃多了大鱼大肉,还是来碗热乎乎的粥,自家腌的小咸菜就成了陪伴佳品,老公还是嫌外面做的咸菜不卫生,喜欢自家腌制的小咸菜~

酱腌小黄瓜主厨:请叫我壮壮妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:1000克--
辅助料用量
盐:100克酱油:300毫升
白糖:80克白酒:适量
醋:适量蒜:一头
姜:一块辣椒:适量

酱腌小黄瓜的做法步骤

  • 第三步:切好辣椒,同样是洗完先晾干再切,蒜和姜切片备用~
  • 第四步:把酱油和白糖煮开放凉后备用
  • 第二步:用盐腌上,菜和盐的比例为10比1,最好用重物压在菜的上面,腌24个小时~
  • 第五步:在瓶底先放一部分蒜姜辣椒
  • 第七步:倒入放凉了的酱油,白酒,少许醋,进冰箱冷藏,因为黄瓜很小,容易进味,24个小时后就可以吃啦~
  • 第一步:买来摘好洗净自然风干~
  • 第六步:放小黄瓜,再把剩下的蒜姜辣椒放进去
  • 菜谱标签:开胃菜
    相关食材:黄瓜小黄瓜

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