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虾仁韭菜盒子

菜谱编号:261-347
虾仁韭菜盒子是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁韭菜盒子”。
虾仁韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的韭菜盒子学了一种新包法,把面皮擀成长圆形,这样包出的盒子圆鼓鼓的,馅料也放的多。吃着好满足。

虾仁韭菜盒子主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克开水:200克
虾仁:150克韭菜:250克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量香油:适量
调味粉:适量--

虾仁韭菜盒子的做法步骤

  • 第六步:擀成长圆形样子
  • 第三步:韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
  • 第二步:鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
  • 第十步:电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
  • 第五步:面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
  • 第九步:捏出花纹
  • 第七步:放入超过面皮一半左右的馅料
  • 第十一步:一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
  • 第一步:面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
  • 第四步:把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
  • 第八步:上面面皮翻下来,边捏紧
  • 虾仁韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。

    相关食材:虾仁韭菜

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