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韭菜炒鸡蛋#肉肉厨

菜谱编号:261-440
韭菜炒鸡蛋#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸡蛋#肉肉厨”。
韭菜炒鸡蛋#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个经典家常菜:韭菜炒鸡蛋!这个菜人人都吃过,可是没有注意过到底怎么炒才好吃,韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你!

韭菜炒鸡蛋#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:300克鸡蛋:4个
大蒜:4瓣--
辅助料用量
盐:10克料酒:5克

韭菜炒鸡蛋#肉肉厨的做法步骤

  • 第八步:炒出的鸡蛋要嫩,刚刚结块就好哦!太老不好吃了
  • 第十三步:出锅啦!记得!韭菜进锅到出锅25秒!不然不好吃了!
  • 第十一步:韭菜炒至20秒时放入鸡蛋,再翻炒5秒
  • 第二步:4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
  • 第一步:首先介绍食材:韭菜300克,鸡蛋4个,大蒜4瓣,盐10克,料酒5克
  • 第七步:将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出,不能炒太久
  • 第五步:打散的鸡蛋中加入料酒,盐,搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
  • 第四步:大蒜切块备用
  • 第十步:加入韭菜,这里注意了!韭菜入锅开始数,到出锅不能超过25秒,全程大火。
  • 第六步:起干净锅热油
  • 第十二步:加盐调味后立刻出锅
  • 第三步:韭菜洗净后切段备用
  • 第九步:起干净锅热油加入大蒜炒香
  • 韭菜炒鸡蛋#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜不能炒太久!大火快炒!

    相关食材:鸡蛋韭菜

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