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青椒肉丝

菜谱编号:261-485
青椒肉丝是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝”。
青椒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色香味俱全,营养价值丰富。

青椒肉丝主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
里脊肉:200克蒜苗:2根
盐:1茶匙料酒:1茶匙
红苕淀粉:1茶匙剁椒酱:1茶匙
辅助料用量
青椒:4个老姜:5克
胡椒面:0·5茶匙玉米淀粉:1茶匙
花椒:5粒色拉油:1汤匙

青椒肉丝的做法步骤

  • 第四步:将油倒出三分之一,放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙,炒香;
  • 第七步:待吐水,下肉丝;
  • 第六步:倒入青椒丝、放盐0·5茶匙翻炒;
  • 第二步:里脊肉200克切顺丝;
  • 第一步:青椒4个切丝,老姜5克切丝,蒜苗2根切段。
  • 第三步:加盐0·5茶匙、胡椒面0·5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀,拌水发红苕淀粉2茶匙,倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出;
  • 第五步:下蒜苗段翻炒;
  • 第八步:加鸡精0·5茶匙翻炒均匀即可。
  • 相关食材:青椒

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