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粤式火锅

菜谱编号:261-529
粤式火锅是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粤式火锅”。
粤式火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好,一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天,能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味,让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜,正是粤式火锅的味道!感谢浓汤宝的试用,让我们的火锅更滋味!

粤式火锅主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:葱香工艺:火锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
光鸡:半只佛手瓜:1个
豆苗:500克草鱼块:400克
豆腐卜:100克肥牛卷:500克
鱼皮角:200克肉丸子:250克
辅助料用量
姜葱酱油:5人份家乐浓汤宝:2块
大蒜:1根姜片:3片
清水:半汤锅--

粤式火锅的做法步骤

  • 第八步:启动电磁炉,烧水,水沸腾后即可放肉刷火锅。
  • 第七步:将食材摆放好,并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
  • 第三步:鱼皮角,牛肉丸子,墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
  • 第二步:光鸡洗净后切块。
  • 第一步:将草鱼洗净后切成厚块。
  • 第六步:汤锅中放入蒜白,姜片,两片家乐浓汤宝,然后加入半锅清水。
  • 第四步:肥牛卷装碟。
  • 第九步:浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦,好香好吃~
  • 第五步:佛手瓜去皮后切片。
  • 粤式火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。

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