粤式火锅
粤式火锅是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粤式火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好,一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天,能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味,让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜,正是粤式火锅的味道!感谢浓汤宝的试用,让我们的火锅更滋味!
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:火锅 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
光鸡:半只 | 佛手瓜:1个 |
豆苗:500克 | 草鱼块:400克 |
豆腐卜:100克 | 肥牛卷:500克 |
鱼皮角:200克 | 肉丸子:250克 |
辅助料用量 | |
姜葱酱油:5人份 | 家乐浓汤宝:2块 |
大蒜:1根 | 姜片:3片 |
清水:半汤锅 | -- |
粤式火锅的做法步骤
粤式火锅做法技巧/窍门/补充说明:
因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。