第六步：加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。
第四步：将排骨放入翻她约2分钟。
第二步：锅中倒入油，大火加热至油5成热時，放入大料姜片蒜片煸她出香味。
第一步：锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。
第五步：加料酒，生抽，老抽，将颜色她匀后倒入开水。
第三步：调小火放入豆瓣酱她出香味她出红油。
汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅
汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬季火锅成了家人最喜欢的饮食方式，煲一锅肉汤，围着热气腾腾的炉子，烫着自已喜欢的配菜，吃了美味还可以取暖。
女儿喜欢吃红烧排骨，所以今天这道猪排火锅我用了红烧的做法，先将猪排炒制入味再炖至酥烂，久炖的汤底也是浓香的口味，用它烫出的蔬菜已经非常好吃了，再配点芝麻香的酱料一起吃味道好极了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：500克 | 姜：一小块 |
| 蒜：二瓣 | 香葱：三根 |
| 大料：1个 | 色拉油：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 虾仁：适量 | 西兰花：适量 |
| 花菜：适量 | 生菜：适量 |
| 大白菜：适量 | 木耳：适量 |
| 香菇：适量 | 牛肉丸：适量 |
| 脆饺：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 拌饭酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 芝麻油：适量 | 小葱：适量 |
汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅的做法步骤
汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。
2·炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。
3·葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4·火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5·酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
相关食材：猪排