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椰浆小面包

菜谱编号:261-637
椰浆小面包是【乖宝璐璐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆小面包”。
椰浆小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原方子参照女侠森森,略有改动。揉面时即可闻到浓浓的椰香,对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大,根据自己粉的吸水性适量调整哦

椰浆小面包主厨:乖宝璐璐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:80克
牛奶:85克椰浆:77克
鸡蛋:53克--
辅助料用量
盐:2克酵母:3克
糖:30克黄油:22克
椰蓉:适量牛奶:适量(刷面)

椰浆小面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油外所有材料入面包桶,选择“和面”程序(15分钟);
  • 第二步:程序结束后放入软化的黄油,再次选择“和面”程序(15分钟)结束后拿出来摔打几次,揉到扩展,滚圆;
  • 第十二步:成品图
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大;
  • 第十三步:成品图
  • 第十步:入烤箱(内放碗热水)发酵至两倍大,取出在表面刷层牛奶,撒层椰蓉(表面可以割口哦)放入180度预热好的烤箱中层,20分钟左右即可。
  • 第六步:沿着长边向中间对折;
  • 第九步:逐一做好所有的面包坯,放入烤盘;
  • 第七步:从两头向中间卷起来;
  • 第八步:翻面放入烤盘即可;
  • 第五步:取一松驰好的面团,擀成长方形;
  • 第四步:发酵好的面团取出按压排气,均分成八份,逐一滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;
  • 椰浆小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我是家里高粉不够,所以用了80克低来凑,可以全部用高粉;
    2·粉量根据自己面团吸水性调整,切勿全部照搬;
    3·造型可以根据喜好调整;
    4·烘烤时间随自己实际情况调整;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰浆小面包。

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