第三步：热锅倒油，温油下入姜，蒜，葱白爆出香味
第四步：再把蛤蜊倒入翻她均匀
第七步：差不多烧得全部开口的時候加入油辣椒
第五步：等口微开的時候倒入黄酒或者料酒
第六步：倒入柠檬蒸鱼汁
第八步：加入葱花后熄火出锅
第二步：买蛤蜊的時候问问摊主，炒买的已经吐净泥沙的，洗净捞起
第九步：上桌
第一步：准备调料，小葱葱白和葱叶分开切
辣炒花蛤
辣炒花蛤是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣炒花蛤，据说是最近很火爆的一道美食，我可不是为了追随火爆而做的，因为我和儿子太爱吃这道菜了，隔三差五的会做这道菜，而且不会去换口味，只爱这一味，微微辣，不会盖过蛤蜊原汁原味的鲜美，炒好之后坐在电视机前就这样一会儿就见碗底了哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：30克 | 黄酒：20克 |
| 油辣椒：适量 | 柠檬蒸鱼汁：15克 |
| 生姜：5克 | 蒜末：5克 |
| 小葱：5克 | -- |