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大虾炒花蛤

菜谱编号:305-865
大虾炒花蛤是【小七美食记】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大虾炒花蛤”。
大虾炒花蛤
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:适量花蛤:适量
辅助料用量
葱:适量辣椒:适量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量胡椒粉:适量
姜:适量蒜:适量

大虾炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:大虾洗净去虾线
  • 第二步:花蛤一定要吐干净,买的时候问老板要点盐水,花蛤能活更久
  • 第四步:花椒准备好,用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调个汁
  • 第十步:来碗米饭
  • 第九步:大虾和花蛤肉同时入口、鲜
  • 第五步:倒油,加入花椒,然后加入葱姜辣椒爆香
  • 第八步:可以出锅了
  • 第七步:加入花蛤,倒入调好的汁,加大蒜,翻炒。盖上锅盖焖到汁液基本收干
  • 第六步:倒入大虾翻炒
  • 第三步:葱姜蒜辣椒切好
  • 大虾炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    在花蛤里放入吸铁石,花蛤能更快吐干净

    相关食材:花蛤

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