可可年轮蛋糕
可可年轮蛋糕是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可年轮蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年轮蛋糕原自德国,外型如树桩,切开有一层层层层年轮,号称德国蛋糕之王,主要出现在圣诞节,婚礼等庆祝的场合餐桌的主要装饰。欧洲的圣诞节如同我们的“过年”,所以年轮蛋糕也可以算是他们的“年糕”。
不是所有蛋糕都只能用烤箱才能做出来,今天这款年轮蛋糕是用平底不粘锅制作而成,而且味道和口感毫不逊色于烤箱版。蛋糕质地松软,有弹性,味道香甜可口,特别好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 可可粉:10克 |
泡打粉:1克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:25克 | 盐:1克 |
鸡蛋:2个 | 牛奶:120克 |
绵白糖:30克 | 柠檬汁:几滴 |
可可年轮蛋糕的做法步骤
可可年轮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖的用量可按自己口味来放;可可粉放过多会有点苦
2、最好使用冷藏后的鸡蛋,这样有助于蛋白打发
3、每次将面糊摊开后再开小火,这样会更好操作;蛋糕饼不要做得太厚,否则在卷的时候容易开裂