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油菜红烧肉

菜谱编号:262-257
油菜红烧肉是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜红烧肉”。
油菜红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味好吃的菜菜~~~

油菜红烧肉主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:500克油菜:200克
土豆:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
八角:1个酱油:1勺
白糖:适量浓汤宝:1小块

油菜红烧肉的做法步骤

  • 第十三步:油菜摆在盘中。
  • 第四步:准备葱,姜,八角。
  • 第一步:五花肉洗净控水。
  • 第三步:油菜焯水烫熟后控水。
  • 第十四步:炖至汤汁快收干时,加入盐调匀出锅。
  • 第八步:将五花肉煸炒至表皮焦黄,加入葱,姜,八角翻炒两下,加入土豆翻炒。
  • 第六步:土豆去皮洗净切块。
  • 第二步:油菜摘洗干净,控水。
  • 第七步:锅里倒入少量油,加入五花肉煸炒。
  • 第九步:加入1勺酱油翻炒。
  • 第十一步:加入粉条。
  • 第十步:加入适量水,加入一小盒炆炖专用浓汤宝。
  • 第十二步:加入适量白糖,中偏小火炖煮。
  • 第五步:五花肉入锅焯水后取出洗净。
  • 油菜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1粉条吸水性大,加入水时适量多点。
    2收汁时要在锅边看着,以防糊锅。
    3五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。
    4个人喜欢将肉煸炒至焦黄,喜欢嫩的可以少煸炒一会。

    相关食材:油菜

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