黑椒牛肉
黑椒牛肉是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候大多都是吃些猪肉,鸡肉类的肉食,牛肉是过节才买些熟肉切片食用,大人们总说牛肉不好做,自己做不了等等的话。长大后我也是以猪肉鸡肉为主,根本不就不会做生牛肉类的菜。
直到有了孩子才开始接触牛肉,刚开始与大多数人一样,我也是不敢轻易地做牛肉类的食物,总有些畏惧,总担心不好熟,咬不动。做了后才发现,牛肉只是煮得时间稍长些,炒得时候和猪肉是一样的,非常的好熟,也很好吃。
牛肉的营养价值高而且脂肪含量少,相对猪肉来说,我感觉更健康。牛肉与很多菜都很搭,今天这道快手菜配米饭真是棒极了。荤素搭配合理。极符合现代生活食物多样性的养生观念。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生牛肉:100克 | 西兰花:50克 |
白玉菇:50克 | 黑椒酱:40克(李锦记) |
蒜末:5克 | -- |
黑椒牛肉的做法步骤
黑椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
炒牛肉得大火快速翻炒,这样炒的肉质才会细嫩,好吃。不宜时候过长,时间长了肉易炒老,老了就会不好咬。
腌肉时最后加2克食用油,是为了锁住肉内的水分不流失,肉质变细嫩。同时下锅炒时也不会粘锅。
相关食材:牛肉