黑椒牛肉
黑椒牛肉是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候大多都是吃些猪肉，鸡肉类的肉食，牛肉是过节才买些熟肉切片食用，大人们总说牛肉不好做，自己做不了等等的话。长大后我也是以猪肉鸡肉为主，根本不就不会做生牛肉类的菜。
直到有了孩子才开始接触牛肉，刚开始与大多数人一样，我也是不敢轻易地做牛肉类的食物，总有些畏惧，总担心不好熟，咬不动。做了后才发现，牛肉只是煮得时间稍长些，炒得时候和猪肉是一样的，非常的好熟，也很好吃。
牛肉的营养价值高而且脂肪含量少，相对猪肉来说，我感觉更健康。牛肉与很多菜都很搭，今天这道快手菜配米饭真是棒极了。荤素搭配合理。极符合现代生活食物多样性的养生观念。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生牛肉：100克 | 西兰花：50克 |
| 白玉菇：50克 | 黑椒酱：40克（李锦记） |
| 蒜末：5克 | -- |
黑椒牛肉的做法步骤
黑椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒牛肉得大火快速翻炒，这样炒的肉质才会细嫩，好吃。不宜时候过长，时间长了肉易炒老，老了就会不好咬。
腌肉时最后加2克食用油，是为了锁住肉内的水分不流失，肉质变细嫩。同时下锅炒时也不会粘锅。
相关食材：牛肉