汤种三味吐司
汤种三味吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种三味吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我平常做吐司大多是用中种法,因为松软好吃老化慢呀,其实有一个方法也有同样的效果,这就是汤种法了,这个方法比中种法要快点,快就快在第一步了,不用发酵,只是用液体加高筋粉小火煮成糊状,晾凉即可使用;这个三味的意思,就是用了三种烘焙常用的配料,分别是肉松、紫菜和木鱼花,吐司好吃,松软,不干,好香软,好迷人的三味吐司。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
汤种:125克 | 面包粉:270克 |
蛋:1个 | 牛奶:40克 |
黄油:30克 | 木鱼花:适量 |
肉松:适量 | 紫菜:适量 |
辅助料用量 | |
糖:60克 | 盐:3克 |
汤种三味吐司的做法步骤
汤种三味吐司做法技巧/窍门/补充说明:
我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整
相关食材:吐司