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抱坚果的雪人蛋白糖

菜谱编号:438-326
抱坚果的雪人蛋白糖是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱坚果的雪人蛋白糖”。
抱坚果的雪人蛋白糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年到了,家里一定要准备糖果零食,这么可爱的糖果自己做吧!

抱坚果的雪人蛋白糖主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
蛋清:40克细砂糖:80克
玉米淀粉:35克白醋:3滴
盐:0·5克--
辅助料用量
巴旦木:适量色素:少许
巧克力:少许--

抱坚果的雪人蛋白糖的做法步骤

第三步:打蛋盆端离热水,加入剩下的细砂糖,继续打发至湿性发泡。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第三步骤

第六步:取一些蛋白糊,滴几滴红色素,拌匀。学厨烤盘铺油布,没有油布,也一定要铺油纸,将面糊装入裱花袋,炒还做了几个圣诞帽子和小靴子哈!烤箱预热90°,中层上下火烤2小時左右。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第六步骤

第七步:烤完后放至完全冷却,蛋白糖干爽,可以轻松从油布上取下来就烤好了,如果蛋白糖发软,需要延长烤制時间。隔水融化少许巧克力,用牙签蘸着画出雪人表情,随意发挥哈!

抱坚果的雪人蛋白糖做法第七步骤

第一步:准备原料。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第一步骤

第五步:翻拌均匀。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第五步骤

第二步:打蛋盆用沾了白醋的纸巾擦一下,加盐、蛋清、加3分之1细砂糖,打至粗泡。隔50°热水盆,加3分之1细砂糖打至细砂糖融化,看不到颗粒。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第二步骤

第四步:筛入玉米淀粉。

抱坚果的雪人蛋白糖做法第四步骤
抱坚果的雪人蛋白糖做法技巧/窍门/补充说明:

烤制时间和温度仅供参考。

菜谱标签:烘焙
相关食材:蛋白

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抱坚果的雪人蛋白糖。

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