【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕
【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕是【55490744】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
民以食为天,尤其是中国有着优美的吃食文化的国度,每逢过节都会讲究吃喝的,大节大吃小节小吃,传统的端午节吃那是少不了的,因为没有水所以就没有水的特色,只有厚实深重的吃食特色,南方人水灵灵的所以做出的吃食好有水灵的特点,北方人纯朴深厚,做出的吃食自然带有浓浓的乡土风味,端午节的我们主要吃油饼卷糕。用油饼代替粽叶,吃起来也是别有一番风味的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:1000克 | 红枣:50-60枚 |
葡萄干:一把 | 蕨麻:一把 |
莲子:20粒 | 百合干:适量 |
辅助料用量 | |
红糖:适量 | -- |
【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕的做法步骤
【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、米糕可以根据自己喜好,加不同的干货(花生、桂花、百合干等等)。
2、米糕中加的红糖,可以换成白糖,只是颜色没这么好看,而且女人应当多吃点红糖的,呵呵。
3、因为是烫面,油饼在锅中不需要炸的时间太长,否则影响口感。
4、米糕也可以不卷饼,直接沾糖吃,味道也是相当棒的啊。