当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽

【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽

菜谱编号:026-353
【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽”。
【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个包粽子的新手,身为土生土长的东北人,对粽子并不是很熟悉,也不是经常可以吃到的,现在这个物价上涨的年代,什么都要讲究实惠,所以从没包过粽子的我决定自己做,我包的粽子不能算是好,顶多也就是个家庭版的,和一些高手相比还是要学习的,上次包了糯米鸡,这次再包猪肉香菇的来尝尝。

【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽主厨:张董语墨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量瘦猪肉:适量
香菇:适量葱花:适量
辅助料用量
植物油:适量生抽:适量
蚝油:适量老抽:适量
花椒粉:适量生姜粉:适量
盐:适量鸡精:适量

【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽的做法步骤

  • 第十九步:包好后用绳子扎紧。
  • 第六步:粽子叶用清水浸泡十二个小时,用沸水煮一下,杀毒消菌,去处灰尘。
  • 第五步:肉丁里调入适量生抽,蚝油,花椒粉,生姜粉腌制数小时。
  • 第二十一步:煮好后的粽子捞出来,放上蒸帘子,再蒸十五分钟,即可。
  • 第七步:新鲜的香菇洗净。
  • 第十六步:然后压平实。
  • 第十步:糯米里加入腌好的肉,香菇,葱花,再次加入适量的植物油,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,盐,鸡精。
  • 第一步:糯米用清水浸泡十小时左右,中间换三次水。
  • 第四步:切成一厘米左右的方丁。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第十四步:装上适量的馅料。
  • 第十五步:将两边的叶子向中间折。
  • 第十二步:清洗干净的粽子叶和草绳。
  • 第二步:浸泡好的糯米沥干水分。
  • 第八步:切成一厘米的丁。
  • 第三步:上好的猪瘦肉一块。
  • 第十三步:将粽子叶折成一个漏斗。
  • 第九步:葱花少许。
  • 第二十步:放在冷水锅里中火煮一个小时。
  • 第十七步:将长的叶子向里折过来。
  • 第十八步:然后再向另一边折过去。
  • 【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:1,粽子的馅料不要加的太满,太满煮熟后容易涨开。
    2,粽子一定要扎紧,否则会裂开。
    3,我的方法是煮好的粽子再蒸一下,为的是粽子不水水的感觉,可以更加粘糯。
    4,在糯米馅料里加入植物油,为的是粽子不粘在叶子上,也为了粽子更加香。

    【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【张董语墨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜