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【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验

菜谱编号:026-731
【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验”。
【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节将近了,看到美食家们忙忙碌碌地在包粽子,也让我融入了这个氛围里,这是我生平第一次包的粽子,在这之前一直都是吃妈妈包的粽子,或去大超市买来的粽子,此刻学会了这一手艺,虽然还不太熟练,但很让我陶醉,此刻让我的家人和朋友们也能分享我的快乐,尝尝我第一次包的粽子·在此感谢美食家们在这里展示才艺,让我学到了很多!

【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验主厨:YY在厨房

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
去皮绿豆:适量五花肉:适量
粽子叶:适量(干)水草绳:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
玉米油:适量十三香:适量
老抽:适量蚝油:适量
米酒:适量麻油:适量

【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验的做法步骤

  • 第四步:去皮绿豆淘洗干净,用清水浸泡约2小时左右,也加入适量的十三香,盐,玉米油和鸡精拌匀,备用。
  • 第十二步:转小火继续煲煮1小时左右,熄火让其在压力锅里焖至阀门不再吐气,即可取出食用。
  • 第二步:五花肉洗净,切成小块,用盐,十三香,生抽,老抽,蚝油,米酒,麻油拌匀,放入冰箱里腌制一天左右。
  • 第一步:买回来干的粽子叶,泡在清水里泡一整天,其间多换几次水。
  • 第十一步:一个一个地放入压力锅里,注入抹过粽子的清水,盖上盖子,装上安全阀,大火烧开后。
  • 第七步:取两张粽子叶,重叠后再卷成一个圆锥状。
  • 第三步:糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上,加入适量的盐,玉米油和鸡精拌匀,备用。
  • 第六步:粽子叶煮烫后,用清水一张一张地两面都刷洗干净,稍修剪一下叶子的头尾,待用。
  • 第八步:依次放入糯米,绿豆,五花肉,绿豆,糯米,用勺子稍稍压紧表面。
  • 第九步:包裹好后,用水草绳捆紧了,此时完成了一个粽子了。
  • 第十步:将所有的粽子都如法包好。
  • 第五步:浸泡过的粽子叶和水草绳,用开水煮烫5分钟左右进行消毒。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:咸肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【端午·粽子】咸肉粽——第一次的体验。

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