端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽
端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
近年来随着人们生活的提高,对美食的追求让“吃”也变成了一门艺术。敢于创新,打破传统,不断创造出新鲜的美食。脑海里已经不再限于香甜的红枣粽,越来越多的人们喜欢上了咸鲜口味的蛋黄粽,肉粽。咱也不能脱离时代的脚步哈,今年端午也能吃到自家包的现代版粽子哈——蛋黄香菇肉粽
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | 绿豆:适量 |
花生:适量 | 香菇:适量 |
蛋黄:适量 | 五花肉:适量 |
姜末:适量 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 甜面酱:适量 |
端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽的做法步骤
端午粽飘香——蛋黄香菇肉粽做法技巧/窍门/补充说明:
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
答配菜谱:香菇与蛋黄的做法