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端午传统食品-粽子

菜谱编号：080-90

端午传统食品-粽子是【88年的小厨娘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午传统食品-粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

端午节的主角，非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子，但是在我心中，家里的粽子才是最香的。

端午传统食品-粽子主厨：88年的小厨娘

第一步：粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。

第八步：将瑶柱撕碎

第二步：咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。

第二十步：一个粽子包好了。

第六步：剥得很干净吧。

第二十一步：包了一大盆。

第十步：先将五花肉爆出香味

第二十三步：来两个看看。

第四步：只要蛋黄（可以流油的哦）。

第十三步：腌制好的五花肉！

第二十五步：看看里面的馅料，呵呵。

第二十二步：放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。

第十一步：　爆炒有点金黄色就可以了。

第九步：准备好南乳，用来腌制五花肉的。

第五步：栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。

第三步：把咸蛋煲熟。

第十二步：倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！

第七步：瑶柱要洗干净。

第十五步：里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！

第十七步：将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。

第十八步：所有材料的大合照。

第十六步：洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）

第十四步：淘洗好的糯米！

第十九步：每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。

第二十四步：剥开粽子叶就闻到一股香味了。

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