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香酥蛋卷

菜谱编号:263-623
香酥蛋卷是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥蛋卷”。
香酥蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃蛋卷,脆脆的,香香的。街边的蛋卷都加了香精,香的不正常,而自己做的最放心不过。简单方便,真的是酥到掉渣的哦,吃的时候要小心落的满地哦。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

香酥蛋卷主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个中筋面粉:50克
黑芝麻:一点--
辅助料用量
黄油:50克糖:40克

香酥蛋卷的做法步骤

第一步:鸡蛋打入碗中,加白糖,加入隔热融化的黄油,加入中筋面粉继续搅拌均匀用手抽搅打均匀

香酥蛋卷做法第一步骤

第四步:取的時候在盘子里你可以用筷子让其卷起,卷好后取出,不要等离开盘子再卷,因为蛋卷一旦凉了便很容易碎。做好的蛋卷放在网上散热。

香酥蛋卷做法第四步骤

第二步:撒上黑芝麻,搅拌成可以流动的面糊,不能太稠等下要摊薄的。如果室温低的時候可以把面糊碗放在热水里,防止面糊变稠不好操作。

香酥蛋卷做法第二步骤

第三步:蛋卷機预热1-2分钟,在烤盘上抹上一层油,用勺子将少许蛋卷糊快速地倒入烤盘中心,千万不要勺太多,不然容易溢出,盖上烤盘并扣住,一会儿会有水蒸汽向周边冒出,等水蒸汽没了的時候便可马上取出。

香酥蛋卷做法第三步骤

第五步:炒的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

香酥蛋卷做法第五步骤
香酥蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、方子中的糖量可以根据自己喜欢的甜度放。
2、面糊摊的越薄蛋卷才越脆。卷的时候速度要快,稍凉蛋饼变脆就会卷碎不成卷了。
3、没有蛋卷机可以用不粘锅制作

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥蛋卷。

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