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免烤杏仁奶酪塔

菜谱编号:263-842
免烤杏仁奶酪塔是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免烤杏仁奶酪塔”。
免烤杏仁奶酪塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我爱上了自制的奶酪,已经尝试了五六种不同奶酪的制作,感觉自己做的奶酪奶香味更浓,而这种奶香是那种很自然的来做牛乳的香味,而不是添加了香精的那种香,吃的时候给人以安心踏实的感觉,从买牛奶到制作出成品,整个过程都是自己亲力亲为的,所以放心是一定的,给家人吃没有任何顾虑,即使给俺家孙子吃,也无需过多担心,唯一需要把握的就是不能让孩子吃太多,哈哈!今天这款小点心是用自制的淡奶酪做馅,用杏仁和鲜枣做皮,无需烤箱,制作很简单,而且很好吃。我用的新鲜的枣,是因为需要枣里面的水分来粘合杏仁。也可以将干的红枣用温开水泡涨使用,效果基本一样,口感上我其实更喜欢干红枣泡涨的味道,没有生枣味,和杏仁搭配味道也更好。

免烤杏仁奶酪塔主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁:1杯鲜红枣:1杯
自制淡奶酪:200克--
辅助料用量
冰糖粉:5克--

免烤杏仁奶酪塔的做法步骤

  • 第一步:备好原料,鲜红枣没有的话可以用干红枣温水泡涨。
  • 第三步:鲜枣去核,取果肉
  • 第四步:把枣肉和杏仁一起放入料理机中。我是刚刚打了南瓜粉,就没有刷料理机,直接用了
  • 第二步:杏仁是生的用盐焗熟,晾凉备用。用熟杏仁的话可以免了这一步
  • 第六步:搅打好的果仁很容易成型,用小的塔模成型制成塔皮,如果没有这种模具随便用你家里餐具成型也可以啊,只是塔模更容易脱模,餐具则适合直接吃
  • 第五步:搅拌打碎,我喜欢有颗粒的,吃起来香,所以没有打太碎。干的比较难搅打,可以用勺子往中间扒拉扒拉再继续搅打
  • 第九步:把拌好的奶酪装入塔皮里面,就可以开吃啦,有小个是水果如蓝莓之类的装饰的话更漂亮哦,我今天手头没了,家里做好的有山楂糕,就弄了一点山楂糕点缀了一下。
  • 第七步:做好的淡奶酪,具体做法可以参考我之前发过的菜谱http://home·meishichina·com/recipe-299280·html
  • 第八步:因淡奶酪是原味的没有糖,可以稍微加点冰糖粉或者白糖蜂蜜之类的增加甜味。喜欢原味的也可以不加糖的哦,原味奶酪配上也很好吃的
  • 免烤杏仁奶酪塔做法技巧/窍门/补充说明:

    1·杏仁我选的甜杏仁,这种杏仁杏仁味道比较浓,也可以用美国大杏仁,那种则是香味浓,杏仁味几乎没有,两种杏仁味道不同,但都好吃,看个人喜欢了。杏仁不用去皮。
    2·自制淡奶酪的方法我之前发过菜谱,有兴趣的可以参考http://home·meishichina·com/recipe-299280·html

    相关食材:杏仁奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免烤杏仁奶酪塔。

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