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奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!

菜谱编号:500-671
奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!”。
奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

添加了奶油奶酪的排包,奶香味格外的浓郁,而且超级软,直接撕着吃!这款排包的做法也简单,颜值也是非常不错的,用厨师机打好面团,做起来!

奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:330克杏仁粉:80克
奶粉:30克奶油奶酪:52克
淡奶油:55克牛奶:180克
炼乳:20克细砂糖:45克
黄油:20克--
辅助料用量
耐高糖酵母:4克盐:2克
全蛋液:少许杏仁片:少许

奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!的做法步骤

  • 第四步:收拢光滑放入盆内,冷藏发酵10~12小时。
  • 第九步:送入烤箱38度发酵至1·5-2倍大,取出发酵好的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
  • 第三步:加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 第十一步:最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。
  • 第七步:编辫子,两头捏紧,放入模具。
  • 第五步:隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。
  • 第二步:启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 第十步:表面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。
  • 第八步:全部编好,并排摆入模具。
  • 第一步:准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
  • 第六步:三个一组,搓成长条。
  • 奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
    2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:杏仁奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香浓郁的杏仁奶酪排包,超柔软的哟!。

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