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杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香

菜谱编号:501-839
杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香”。
杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款排包做法简单,但是口味还有口感绝对不简单!面包超级的软绵醇香,添加了奶油奶酪,奶香味特别的浓郁诱人,家人都特别喜欢的一款排包,好吃易做味道巨棒!

杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:330克杏仁粉:80克
奶油奶酪:52克牛奶:180克
辅助料用量
奶粉:30克鸡蛋:1个
淡奶油:55克炼乳:20克
黄油:25克耐高糖酵母:4克

杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香的做法步骤

  • 第六步:隔天室温回温后,简单排气后平均分成9份,收拢光滑放入发酵盒,松弛15分钟。
  • 第十步:送入烤箱38度发酵至1·5-2倍大,取出发酵的面包,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
  • 第九步:全部编好,并排摆入模具。
  • 第一步:准备好全部食材,除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
  • 第十一步:表面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。
  • 第八步:编辫子,两头捏紧,放入模具。
  • 第四步:打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 第十二步:最后放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤25分钟左右即可。
  • 第三步:加入软化好的黄油继续搅拌。
  • 第七步:·三个一组,搓成长条。
  • 第五步:收拢光滑放入盆内,冷藏发酵10~12小时。
  • 第二步:启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
    2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
    3、文章出自@水怜忧。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:杏仁奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁奶酪排包 | 简单易做,软绵醇香。

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