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端午粽飘香——八宝莲蓉粽子

菜谱编号：026-397

端午粽飘香——八宝莲蓉粽子是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——八宝莲蓉粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~

端午粽飘香——八宝莲蓉粽子主厨：gaopingzhao

第十一步：用棉线捆扎结实即可。

第八步：将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。

第六步：糯米洗净，浸泡一晚上。

第九步：放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。

第十二步：热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

第七步：洗好的粽叶。

第五步：黑米洗净，浸泡一晚上。

第三步：绿豆洗净，浸泡一晚上。

第二步：红小豆洗净，浸泡一晚上。

第一步：先将花生米洗净，浸泡一晚上。

第十四步：趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

第十三步：煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

第四步：花豇豆洗净，浸泡一晚上。

第十五步：夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！

第十步：将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

端午粽飘香——八宝莲蓉粽子做法技巧/窍门/补充说明：

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

相关食材：莲蓉

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