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清蒸鳜鱼（私房菜—1）

菜谱编号：263-994

清蒸鳜鱼（私房菜—1）是【gsonglin】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鳜鱼（私房菜—1）”。

清蒸鳜鱼（私房菜—1）

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
鳜鱼：适量	--
辅助料用量
盐：适量	南酒：适量
姜片：适量	香菜：适量
大葱：适量	生抽：适量
花椒：适量	花生油：适量

清蒸鳜鱼（私房菜—1）的做法步骤

第四步：将腌好的鱼中的南酒、盐倒掉，盘底抹上少许油，放鱼，待锅开上笼大火蒸八-十分钟，

第六步：将鱼淋上少许生抽，起锅烧花生油，加花椒。将切好的葱丝散铺在蒸好的鱼上。

第三步：取香菜切三分段，大葱切五分长丝，姜片，生抽，花椒、花生油备用。

第一步：去鳞、腮、内脏，两面打花刀块，因鱼的肉较厚，花刀要切的深一些。

第五步：装入渔船，

第二步：用盐，南酒和姜片反正两面各腌渍四十分钟

第七步：成品

菜谱标签：家常菜

相关食材：鳜鱼

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