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竹笋鳜鱼汤

菜谱编号:471-708
竹笋鳜鱼汤是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋鳜鱼汤”。
竹笋鳜鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳜鱼红烧也不错,炖汤肉质更嫩,更鲜美!冰柜里面还有之前存的竹笋,拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。

竹笋鳜鱼汤主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳜鱼:1条竹笋:3根
辅助料用量
葱:少许姜片:3片
蒜:3瓣--

竹笋鳜鱼汤的做法步骤

  • 第一步:鳜鱼正反两面打上花刀。
  • 第九步:起锅,撒上葱花。
  • 第二步:竹笋斜刀切滚刀块备用。
  • 第六步:倒入足量的开水,中小火慢炖。
  • 第八步:下入竹笋,适量的盐调味,少许胡椒粉提鲜。
  • 第三步:准备姜,蒜。
  • 第四步:起锅烧油,下入姜蒜爆出香味。
  • 第五步:下入鳜鱼,加入一勺料酒,煎至两面金黄。
  • 第七步:鱼汤已经炖浓白,挑去姜片。
  • 相关食材:鳜鱼竹笋

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