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奥尔良炸鸡翅

菜谱编号:264-336
奥尔良炸鸡翅是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良炸鸡翅”。
奥尔良炸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家去肯德基吃鸡翅,不如自己在家制作,既干净又卫生,喜欢的快来吧:

奥尔良炸鸡翅主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:10个裹炸粉:250克
辅助料用量
奥尔良炸鸡调料包:80克--

奥尔良炸鸡翅的做法步骤

  • 第五步:准备香雪家用裹炸粉(超市有卖的,好吃的脆皮全靠它)
  • 第十一步:锅里加多油,七分热时候(油温千万不要太低)下鸡翅炸
  • 第十四步:装盘
  • 第十三步:等待油温再次升高的时候,再炸一遍,然后捞出控油。
  • 第八步:捞出控净,放进干的裹炸粉中粘均匀。
  • 第九步:然后抖落干粉,再放回水浆糊里粘湿
  • 第六步:倒小盆里干裹炸粉按照水2:1面的比例调好水浆糊备用,然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。
  • 第三步:准备奥尔良味道的烤肉料
  • 第十步:在控净,放回干的裹炸粉里面粘粉,用手搓出鱼鳞片状备用
  • 第十二步: 炸金黄色,捞出备用
  • 第一步: 鸡翅浸泡,反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
  • 第七步:将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
  • 第二步:背面深划一刀
  • 第四步:将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上,拌匀,腌制一夜入味。
  • 奥尔良炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要炸两次,这样更酥脆。

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良炸鸡翅。

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