第七步：加入葱段，蒜，姜片煸香
第十步：大火收汁
第四步：锅多放點油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
第九步：水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
第十一步：出锅前撒入香葱
第十二步：装盘
第三步：花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
第五步：炸上色捞出控干备用
第八步：烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
第六步：锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡時候加入2颗大料煸香
第一步：鸡腿清洗干净备用
第二步：鸡腿加入葱姜蒜
红烧琵琶鸡腿
红烧琵琶鸡腿是【梦中飞絮88】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧琵琶鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：9个 | 大料：3朵 |
| 葱：1个 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 桂皮：少许 |
| 白糖：一汤勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 花椒：15粒 |
| 姜：2片 | 蒜：3瓣 |
| 香葱：2根 | 香叶：少许 |