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红烧琵琶鸡腿

菜谱编号:264-732
红烧琵琶鸡腿是【梦中飞絮88】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧琵琶鸡腿”。
红烧琵琶鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

红烧琵琶鸡腿主厨:梦中飞絮88

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:9个大料:3朵
葱:1个料酒:适量
酱油:适量桂皮:少许
白糖:一汤勺--
辅助料用量
食用油:适量花椒:15粒
姜:2片蒜:3瓣
香葱:2根香叶:少许

红烧琵琶鸡腿的做法步骤

第七步:加入葱段,蒜,姜片煸香

红烧琵琶鸡腿做法第七步骤

第十步:大火收汁

红烧琵琶鸡腿做法第十步骤

第四步:锅多放點油,大约要7成油温,油热了放入鸡腿炸上色

红烧琵琶鸡腿做法第四步骤

第九步:水开后,放入鸡腿,加盐调口,大火烧开转中火,焖至大约30分钟熟透

红烧琵琶鸡腿做法第九步骤

第十一步:出锅前撒入香葱

红烧琵琶鸡腿做法第十一步骤

第十二步:装盘

红烧琵琶鸡腿做法第十二步骤

第三步:花椒,大料,料酒,酱油搅拌均匀腌制一会

红烧琵琶鸡腿做法第三步骤

第五步:炸上色捞出控干备用

红烧琵琶鸡腿做法第五步骤

第八步:烹料酒,酱油,加入适量的清水,加入调料包(香叶、大料,花椒、桂皮)放入葱

红烧琵琶鸡腿做法第八步骤

第六步:锅底油,放入白糖,慢慢看到起小白泡時候加入2颗大料煸香

红烧琵琶鸡腿做法第六步骤

第一步:鸡腿清洗干净备用

红烧琵琶鸡腿做法第一步骤

第二步:鸡腿加入葱姜蒜

红烧琵琶鸡腿做法第二步骤
红烧琵琶鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

鸡腿先适当油炸一下,好吃上色也漂亮!
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺!

相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧琵琶鸡腿。

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