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【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)

菜谱编号:163-252
【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)是【诗心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)”。
【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:四个奥尔良烤肉料:20克
烤肉酱:1汤勺--
辅助料用量
食用油:少许--

【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)的做法步骤

第二步:取一个鸡腿,如图在小头一厘米的地方,用刀划断一圈。

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第三步:把鸡腿肉多的一面朝下,肉少的一面朝上,用刀子划开。(买来的鸡腿基本都是斜刀口的,所以肉会一边多一边少,先切开肉少的那边比容易)

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第六步:依次剔好四个。

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第五步:最后在尽头处切断,这样完整的鸡腿骨就剔出来了。

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第七步:把去骨的鸡腿切成约1·5厘米见方的肉丁,放入大碗里。

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第九步:戴上手套,抓匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2小時以上,炒这个腌制了4小時。

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第十步:竹签提前用清水浸泡一下,然后串上肉串。(四个鸡腿可以串8大串)

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第四步:然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。

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第十一步:烤箱提前预热好,230度,取一烤盘,里面铺上锡纸,放在烤箱的最下层,然后把肉串排放在烤网上,放入烤箱中层,烤约10分钟,拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。(不吃辣可省略此步,原味烤出来就已经很好吃)

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第八步:调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

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第一步:准备好鸡腿4个,冲洗干净。

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【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:如果觉得鸡腿去骨麻烦,也可以选择鸡胸肉,但是口感不如鸡腿哈。
2:在鸡腿去骨的时候,我喜欢把嫩骨留在肉上,这样吃起来特别香。
3:烤肉的时候烤箱要提前预热好,而不是放进去了再开烤箱。
4:底下放个烤盘,烤盘里铺锡纸,为的是防止烤的时候,肉串上有油滴下。
5:烤制的具体时间以自己烤箱以及肉串的量而定。
6:烤好的肉串撒上孜然粉,特别的香。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸡腿

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