当前位置:首页 > 菜谱大全 > 毛血旺

毛血旺

菜谱编号:264-804
毛血旺是【阳光奶茶】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。
毛血旺
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:1盒金针菇:1把
黄瓜:1根豆芽:1把
鱼豆腐:适量鳝鱼:2条
香菇:6只方火腿:半条
辅助料用量
干辣椒:30克花椒:20克
盐:2匙豆瓣酱:1勺
火锅料:半包油:1勺
姜:1小块蒜:半只
香菜:2根白芝麻:5克
糖:1匙--

毛血旺的做法步骤

  • 第十三步:锅里加油,小火把姜蒜一半辣椒花椒煸香
  • 第九步:豆芽去根,然后焯熟
  • 第十四步:加入一勺郫县豆瓣酱,半包火锅底料,小火炒出红油
  • 第十二步:姜蒜切末,辣椒花椒一分没二
  • 第十六步:下入牛百叶之外的所有食材,加少许糖和盐(盐要试过口味适量加入)大火烧开,然后放入牛百叶烧开,装入碗中
  • 第七步:鸭血切片,轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯烫
  • 第三步:火腿切片
  • 第四步:金针菇切根,分散
  • 第六步:金针菇和香菇用开水泡一下,然后清洗干净
  • 第十一步:香菜两根切成小段
  • 第十步:鱼豆腐适量
  • 第五步:香菇去根,打上十字花刀
  • 第八步:牛百叶和(毛肚)片开清洗干净,今天去晚了没买到毛肚
  • 第十五步:加水烧沸,先下入鳝鱼段烧开,然后小火闷10分钟
  • 第十七步:另起锅油烧到6成热,下入另一半花椒辣椒炸香,淋在菜品上
  • 第二步:去除头尾切成长段
  • 第十八步:把香菜摆在中间,然后洒上少许白芝麻
  • 第一步:黄瓜一根,切段
  • 菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:

    毛血旺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光奶茶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛血旺。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜