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做个红润的美人------养血菊花包

菜谱编号:056-658
做个红润的美人------养血菊花包是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做个红润的美人------养血菊花包”。
做个红润的美人------养血菊花包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在中国的草药书籍「本经」中记载到:红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。所以说,红枣是一种很好的果品,特别适合女性食用。虽然价格也不贵,但绝对益处多多!

红米含有丰富的淀粉、植物蛋白质、和不同的微量元素,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用。此外,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,倍受女性的喜爱。

做个红润的美人------养血菊花包主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:200克红枣:100克
红米:100克糯米:20克
辅助料用量
枸杞:适量酵母:3克
白糖:30克开水:适量

做个红润的美人------养血菊花包的做法步骤

第九步:煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀,备用。

做个红润的美人------养血菊花包做法第九步骤

第十步:发酵好的面团排气后揉成长条,分割成较均匀的剂子,取一份擀成圆形面片。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十步骤

第十四步:在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上,用虎口进行整形、收口。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十四步骤

第十一步:取一份红枣馅料放在面片中间。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十一步骤

第十三步:依次把每一小份面片捏拢。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十三步骤

第七步:红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。

做个红润的美人------养血菊花包做法第七步骤

第十五步:做好的“菊花”包。(在最后聚拢“花瓣”的時候,用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下,这样,在二次发酵的時候,“花瓣”就会粘合在一起,蒸熟后才不会散开)

做个红润的美人------养血菊花包做法第十五步骤

第二步:称量好面粉和酵母。

做个红润的美人------养血菊花包做法第二步骤

第一步:主要材料:红枣、红米、糯米。

做个红润的美人------养血菊花包做法第一步骤

第十六步:依次做好以后,2次发酵20分钟,在包子中间撒上少许切碎的枸杞,冷水入锅,水开以后继续蒸制约5分钟关火,焖上2分钟即可出锅。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十六步骤

第四步:酵母水缓缓加入面粉中,边加边搅拌成絮状。

做个红润的美人------养血菊花包做法第四步骤

第十七步:蒸熟的红枣菊花包。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十七步骤

第八步:把红枣去掉核,切成红枣碎,在红米饭收好浆的時候倒入电饭锅中。

做个红润的美人------养血菊花包做法第八步骤

第十二步:在馅料的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份。

做个红润的美人------养血菊花包做法第十二步骤

第五步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小時。

做个红润的美人------养血菊花包做法第五步骤

第六步:红米、糯米提前浸泡透,红枣洗净泡发。

做个红润的美人------养血菊花包做法第六步骤

第三步:10克白糖放入碗中,冲入适量开水拌匀,待变成温水時,加入酵母融化。

做个红润的美人------养血菊花包做法第三步骤
做个红润的美人------养血菊花包做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:我用的开水是80克,但不同的面粉吸水量也不同,所以最好在浸泡酵母的时候不要用太多的水,搅拌以后不够的话再添加温开水。
2:糖量依据自己喜好而定。但不建议吃得太甜。
3:在最后聚拢“花瓣”的时候,用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下,这样,在二次发酵的时候,“花瓣”就会粘合在一起,蒸熟后才不会散开。
4:由于馅料是熟的,所以蒸制的时间不用过长。
5:加少许糯米是为了馅料更粘糯一点,也可不加。

相关食材:菊花
养生食疗:贫血

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的做个红润的美人------养血菊花包。

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