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泡椒魔芋鸭

菜谱编号：264-814

泡椒魔芋鸭是【八月小水】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒魔芋鸭”。

第六步：热锅倒入菜油和少许猪油，油热关中火倒入调料炒出香味。

第二步：把水烧开，放入切片的两大块魔芋再次焯水去除碱味。

第一步：把熬制好的魔芋切成四块加水稍微煮开即可。

第十一步：盛出放砂锅中再次加热即可，一锅热腾腾香喷喷的魔芋鸭就可以开吃了。

第五步：把鸭子洗净剁成块。

第十步：加入葱段、少许鸡精和味精翻炒均匀即可。

第八步：加入开水烧开。

第三步：把以上调料切好备用。

第七步：倒入焯水好的鸭子大火翻炒，然后加入胡椒面、白酒、酱油、耗油继续炒出香味。

第九步：然后加入魔芋继续烧开，烧开后关中小火煮七八分钟。

第四步：把小葱摘洗干净切断。

泡椒魔芋鸭做法技巧/窍门/补充说明：

吃剩的汤汁拌面或者煮菜都可以。

相关食材：魔芋泡椒

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