【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋
【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋是【食尚小媳妇】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想必大家对川菜中的魔芋烧鸭都很熟悉了吧，今天我们就省略其中的肉食，就用水摩芋来做一个开胃爽口的素菜。特别是向四川人来说，基本上家家都有泡菜坛子，夹点泡椒泡姜起来，轻轻松松就可以做个菜出来。
此菜，成本低（水魔芋1元/500克），做起来也简单，特别是酸辣的口感，让人回味无穷，记住，别再盛饭了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水魔芋：500克 | 泡椒：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡姜：30克 | 青椒：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1匙 | 香醋：一汤匙 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | -- |
【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋的做法步骤
【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋做法技巧/窍门/补充说明：
味道可以放重点，因为水磨芋这东东不是特别容易入味，但烧的时间又不能太长，那样它就不嫩了，影响口感！
答配菜谱：泡椒与魔芋的做法