魔芋泡椒兔
魔芋泡椒兔是【旦夕夕】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋泡椒兔”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：适量 | 魔芋：适量 |
| 泡椒节：适量 | 野山椒节：适量 |
| 泡豇豆节：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒粒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 味精：适量 |
魔芋泡椒兔的做法步骤
魔芋泡椒兔做法技巧/窍门/补充说明：
1·当姜末、蒜末和泡椒下锅以后，要以中小火慢炒促使其香味完全溢出，但是不能有焦煳味道。
2·在炒制兔肉时油须宽，在收汁时火须猛，力求达到香气四溢且油润不干涩的成菜效果。
3·烹制过程中不能加任何飘香粉、增香膏等，因为它们会掩盖泡椒本身的醇香和兔肉的鲜香。
4·炸制兔肉时，一定要用纯正的菜油，这不仅能去除兔肉的草腥味，还能保证成菜醇香自然。
答配菜谱：泡椒与魔芋的做法