牛肉锅魁
牛肉锅魁是【行小丫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 牛肉锅魁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上大学时学校门口有家卖锅魁的，有椒盐的、猪肉的、牛肉的，每天都有许多人在那儿排队买。锅魁五块钱一个，对于学生时代的我来说相当不便宜，可我还是忍不住隔段时间就要去吃一次。现在许久不吃，真的很想念，于是就想自己做来试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 雪花牛肉：适量 |
| 葱白：一根 | 酵母：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：一勺 | 花椒面：半勺 |
| 胡椒面：半勺 | -- |
牛肉锅魁的做法步骤
牛肉锅魁做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅魁用的是半发面，即面团略有膨胀，但没有明显的气泡。一定要注意把握。
2·这款饼煎好后饼内部是有点生的，需要用炉子或烤箱烤一下，一来再次加热，二类去除表面浮油，使饼更加酥脆。
3·原版做法还要加油酥，我这款没加
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