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醋溜绿豆芽

菜谱编号:265-070
醋溜绿豆芽是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜绿豆芽”。
醋溜绿豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天自己生了点绿豆芽,于是制作了这款醋溜绿豆芽,清热解毒,开胃解腻,家庭必备的一款快手家常菜,喜欢的看看:

醋溜绿豆芽主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆芽:250克--
辅助料用量
陈醋:2匙白糖:1匙
干辣椒:3个八角:2个
花椒:3克蒜:2克
盐:1勺葱:2克
姜:2克--

醋溜绿豆芽的做法步骤

  • 第二步:绿豆芽洗净控干备用
  • 第五步:加葱姜蒜干辣椒煸香
  • 第六步:加控好水(一定要控干水)的豆芽,大火快速翻炒几下
  • 第九步:装盘
  • 第四步:锅里加油,冷油加适量的花椒和八角,小火煸香,然后捞出来
  • 第七步:加糖醋汁和适量的盐
  • 第八步:炒几下,熟了马上关火离开,不要长时间炒,否则豆芽出水,口感也不会好。
  • 第一步:准备糖醋汁,小碗中加2匙陈醋(可以用米醋),1匙白糖,比例2:1就可以,拌匀备用
  • 第三步:葱姜蒜切好备用
  • 醋溜绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    要长时间炒,否则豆芽出水

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