八寸戚风蛋糕【酸奶版的戚风蛋糕】

第十步：蛋清搅打至出现不弯曲的小尖角時为最佳状态

第三步：加入牛奶和玉米油，继续搅打均匀

第十四步：把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入8寸戚风活底模具中，并震荡出气泡

第五步：筛入低筋面粉翻拌均匀

第十五步：放入提前预热好的烤箱中，上下温度150度，45分钟。（時间和温度都要根据自己烤箱的情况调整，炒用的九阳烤箱，150度45分钟。）

第九步：此時出现小波纹

第十七步：冷却好的蛋糕脱模，绵软的戚风蛋糕就完成了。

第十三步：混合蛋黄糊和打发的蛋清第三步

第四步：搅打好的状态

第六步：状态如图示

第十二步：混合蛋黄糊和打发的蛋清第二步

第二步：蛋黄蛋清分离后分别放入无水无油的盆中。先准备蛋黄糊，把分离好的蛋黄中加入10克白砂糖，搅打均匀

第一步：准备材料

第七步：关键步骤，打蛋清

第十一步：混合蛋黄糊和打发的蛋清第一步

第八步：蛋清此時状态继续加糖