鸡块焖香菇
鸡块焖香菇是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡块焖香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天居家附近的早市各类蘑菇很便宜，晨起买了两斤鲜香菇，今天就用香菇和鸡块做道菜，叫做“鸡块焖香菇”。做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿：鲜香菇 | 鲜香菇：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 烹调油：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大葱：25克 | 姜：20克 |
| 黄酒：20克 | 酱油：25克 |
| 蚝油：20克 | 八角：2枚 |
| 香叶：1片 | 鸡粉：2克 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
鸡块焖香菇的做法步骤
鸡块焖香菇做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金红、香气浓郁、鸡肉嫩滑、蘑菇浓香、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示；
1、由于使用的是鲜香菇，因此要后放入锅中，否则香菇会收缩。如果使用水发的干香菇可同鸡肉同煮即可。
2、此菜已用酱油和蚝油调制的口味较浓厚，因此可不必再另行放盐，太咸了便不好吃了。
大炒勺的这款私家菜“鸡块焖香菇”就做好了。多吃香菇可起到预防肿瘤和美容的作用，这个季节鲜香菇比较多，价格也便宜，因此常用它入菜可保持身体健康，供朋友们参考！
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