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酥炸小河虾

菜谱编号:265-601
酥炸小河虾是【新厨驾到】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小河虾”。
酥炸小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

追剧的时候只是薯片怎么行?来点不一样的吧——〈酥炸小河虾〉,补钙又营养,小孩子的必备零食哦,而且老公的下酒菜也有了呢,哈哈!

酥炸小河虾主厨:新厨驾到

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河虾:500克--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
五香粉:适量花椒粉:适量
面粉:适量淀粉:适量

酥炸小河虾的做法步骤

  • 第二步:把河虾放进稍大的容器,放入料酒,盐,五香粉,花椒粉,面粉,淀粉,我个人比较喜欢淀粉,所以淀粉多一点,两者比例1:1·5,然后拌匀,保证每个虾都能裹上
  • 第一步:河虾洗净,大点的稍微修剪下虾枪,沥水,我忘记拍图了
  • 第五步:装盘,享用吧
  • 第三步:锅放油,温油锅,待七八成热的时候,放入河虾,中小火炸制。放入河虾的时候,立即用筷子划散,否则容易粘在一起,变成一坨坨的就不好看了
  • 第四步:虾炸制金黄色即可捞出沥油
  • 酥炸小河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·裹面粉淀粉的时候尽量让虾呈稍干的状态,这样下锅更容易划散。
    2·由于虾的个头不一样,所以炸制时间不同,我是用铲子推推虾,听虾碰到锅壁的声响,声音比较脆就好了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:河虾小河虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸小河虾。

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