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爽口脆萝卜

菜谱编号:265-848
爽口脆萝卜是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口脆萝卜”。
爽口脆萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜微辣爽口,喝粥、吃饭、喝酒都能成为很好的配菜,做法又简单,何不试试手呢!冬季吃萝卜正式最佳时节,丰富一下吃法。

爽口脆萝卜主厨:菊子厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜米辣:6个白萝卜:2个
蒜:1头乌梅:10颗
辅助料用量
白米醋:7-8勺(本人喜欢酸口)生抽:3勺
盐:3勺白糖:5勺

爽口脆萝卜的做法步骤

  • 第二步:切萝卜之前先熬乌梅汤。大概600+ml水、乌梅10粒。水开后 小火熬五分钟 关火 晾凉备用。
  • 第五步:撒盐,拌匀腌半小时。
  • 第九步:把准备好的生抽、白米醋、白糖1勺、盐半勺搅匀。
  • 第三步:萝卜劈一半,两边垫筷子切片1·5-2mm、切到第三刀时切断。
  • 第八步:等腌制期间可以准备它们了。蒜拍扁,米辣切丁。
  • 第一步:原材料:白萝卜、蒜、九制乌梅、鲜米辣(没拍照)调料: 盐、白糖、生抽、白米醋
  • 第四步:让萝卜趴下,再切一半。块儿小够厚度,一口吃下刚好。
  • 第六步:半小时后把水挤出去。
  • 第七步:两勺白糖,拌匀后腌半小时。这步骤要两次。也就是说 盐腌半小时,白糖腌半小时 挤水后 再腌半小时 把水挤干。
  • 第十步:把萝卜倒进汤里,就做得了。放在密封盒,请到冰箱里 两天后就可以吃了。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽口脆萝卜。

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