炖猪蹄、猪肘
炖猪蹄、猪肘是【宇宙火花】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄、猪肘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肘、猪蹄异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。
提示：为确保猪肘、猪蹄的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘：若干个 | 猪蹄：若干个 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 红烧肉酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 五香粉：适量 |
炖猪蹄、猪肘的做法步骤
炖猪蹄、猪肘做法技巧/窍门/补充说明：
可按个人口味加减调料，还可加豆辦酱，做成酱肘、蹄。