炖猪蹄、猪肘
炖猪蹄、猪肘是【宇宙火花】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄、猪肘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肘、猪蹄异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。
提示:为确保猪肘、猪蹄的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肘:若干个 | 猪蹄:若干个 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 花椒:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |
红烧肉酱油:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 五香粉:适量 |
炖猪蹄、猪肘的做法步骤
炖猪蹄、猪肘做法技巧/窍门/补充说明:
可按个人口味加减调料,还可加豆辦酱,做成酱肘、蹄。