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猪蹄椒盐花卷

菜谱编号：434-343

猪蹄椒盐花卷是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪蹄椒盐花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胖胖哒猪蹄花卷，好可爱！

猪蹄椒盐花卷主厨：厨色生香

第二步：面粉中加入酵母、温水和面。

第十二步：再抹油。

第七步：擀成面片。

第十四步：在下面尖角处切一刀。

第十三步：再对折。

第十一步：对折。

第五步：排气。

第九步：撒上花椒粉。

第一步：酵母加温水化开。

第十步：撒上盐。

第十六步：合拢后面，如图。

第十五步：捏住上面两角向后合拢，捏紧点。

第四步：温暖处发酵至2倍大。

第十七步：在上面划三道杠。

第十八步：蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。

第六步：分成均匀面剂，揉成小球。

第十九步：二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。

第八步：抹油。

第二十步：可爱的花卷，开吃吧！

第三步：揉成面团。

猪蹄椒盐花卷做法技巧/窍门/补充说明：

水和面的比例1：2。猪蹄生坯尖角划一刀，划得深一些。

相关食材：猪蹄盐椒盐

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