第六步：煸她出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻她；
第九步：盛入盘中。
第五步： 热锅凉油， 将腊肠放入里面煸她；
第七步：翻她一两分钟后加入盐调味；
第三步： 烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
第二步：腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
第一步：准备好原材料；
第八步： 最后出锅前加入青蒜进去， 翻她至青蒜变色后即可。
第四步：再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
腐竹炒腊肠
腐竹炒腊肠是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹炒腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽，而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻，再加入了青蒜为它们增色增香，让这道普通的家常菜鲜香可口，滋味十足，是不是也想尝试一下呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：适量 | 黑木耳：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 腐竹：适量 | 青蒜：适量 |
腐竹炒腊肠的做法步骤
腐竹炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：1·腐竹要提前泡，直至泡软；2·焯煮时先放入腐竹，再放入黑木耳，直至它们至七、八分钟熟；3·炒香肠时先煎一下，让香肠的油脂和香味散发出来；4·加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味，最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。
答配菜谱：腊肠与腐竹的做法