第六步:煸她出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻她;
第九步:盛入盘中。
第五步: 热锅凉油, 将腊肠放入里面煸她;
第七步:翻她一两分钟后加入盐调味;
第三步: 烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮;
第二步:腐竹提前泡水, 将其泡软; 泡软后切成小段,
第一步:准备好原材料;
第八步: 最后出锅前加入青蒜进去, 翻她至青蒜变色后即可。
第四步:再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
今天就用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽,而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻,再加入了青蒜为它们增色增香,让这道普通的家常菜鲜香可口,滋味十足,是不是也想尝试一下呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肠:适量 | 黑木耳:适量 |
油:适量 | 盐:适量 |
辅助料用量 | |
腐竹:适量 | 青蒜:适量 |
第六步:煸她出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻她;
第九步:盛入盘中。
第五步: 热锅凉油, 将腊肠放入里面煸她;
第七步:翻她一两分钟后加入盐调味;
第三步: 烧锅开水, 放入适量的盐, 下入腐竹进去焯煮;
第二步:腐竹提前泡水, 将其泡软; 泡软后切成小段,
第一步:准备好原材料;
第八步: 最后出锅前加入青蒜进去, 翻她至青蒜变色后即可。
第四步:再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;
小贴士:1·腐竹要提前泡,直至泡软;2·焯煮时先放入腐竹,再放入黑木耳,直至它们至七、八分钟熟;3·炒香肠时先煎一下,让香肠的油脂和香味散发出来;4·加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味,最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹炒腊肠。
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