腊肉炒泥蒿
腊肉炒泥蒿是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒泥蒿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泥蒿是一种清香、鲜美、脆嫩爽口的蔬菜，主要食用他的根，属于凉性食物，具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效，同时具有降血压、降血脂、缓解心血管等疾病，补称之为保健蔬菜，其营养丰富，每百克新鲜嫩茎中含有蛋白质3·6克、钙730毫克、、铁2·9毫克、胡萝卜素1·4毫克、维生素C49毫克等。
正因为泥蒿的这些特点深受人们喜爱，每当它上市时成为家家户户必买的时领蔬菜，吃法相对比较简单：凉拌或爆炒，爆炒又可以做成清炒或搭配腊肉炒两种不同吃法，更受大家喜爱的是和腊肉一起炒，二者可谓是完美的经典搭配，腊肉中夹杂着泥蒿的清香味，泥蒿中又增添了肉香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥蒿：400克 | 腊肉：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | -- |
腊肉炒泥蒿的做法步骤
腊肉炒泥蒿做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉比较咸，可以不加盐，喜欢重口味的适当添加少许
2、泥蒿用大火爆炒的口感更佳
相关食材：腊肉