当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苦瓜蛋饼

苦瓜蛋饼

菜谱编号:266-223
苦瓜蛋饼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜蛋饼”。
苦瓜蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋香四溢,外酥里包裹着淡清的瓜脆。

苦瓜蛋饼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
苦瓜:1根盐:1·5茶匙
黑芝麻:少许--
辅助料用量
鸡蛋:4枚色拉油:0·5汤匙

苦瓜蛋饼的做法步骤

  • 第六步:拌均匀。
  • 第九步:再等蛋饼边缘冒烟后,改大火快速转动炒锅、翻面两三次;
  • 第一步:苦瓜1根,切去两头,挖去瓜瓤(尽量除尽白瓤减少苦味);
  • 第三步:用清水漂洗。
  • 第二步:切丝,拌上1茶匙盐淹10分钟;
  • 第七步:锅热放入0·5汤匙色拉油,六七成热倒入蛋液;
  • 第八步:小火煎至有烟从蛋液边冒出后,持锅翻面(勿用锅铲);
  • 第十步:滑入大盘,洒少许黑芝麻即可。
  • 第四步:鸡蛋4枚,打入大碗,加入0·5茶匙盐打散。
  • 第五步:苦瓜丝挤干水份放入蛋液中;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

    苦瓜蛋饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜蛋饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜